Paupiettes de veau

Ingrédients:

- 6 paupiettes
- 100gr de beurre ou astra
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- le jus d'une grande boîte de champignons
- 2 échalotes
- sel, poivre

Préparation:

1- Faire revenir les paupiettes dans le beurre
2- Les retirer
3- Ajouter au beurre les 3 cuillères à soupe de farine
4- Puis le vin blanc et le jus des champignons en mélangeant afin d'obtenir une sauce bien homogène
5- Saler, poiver et ajouter les échalotes non coupées
6- Remettre la viande dans cette sauce ainsi que les champignons
7- Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Bon appétit!