The Versatile Blogger Award

Nous remercions le blog Made in Cooking de nous avoir tagguées ! Alors voilà les règles du jeu:

- Remercier le blogueur qui nous a taguées- Écrire 7 choses à propos de nous- Ajouter le logo et les règles du jeu- Nommer 15 blogs et les prévenir par un commentaire

Alors, voilà les 7 choses sur nous!

- Nous sommes deux sœurs de 15 et 25 ans.
- Nous avons créé ce blog pendant des vacances il y a un an et depuis, on arrête pas!
- Nous sommes 2 grandes gourmandes
- Nous sommes plutôt salé que sucré ( même si nos recettes sont plus sucrées que salées!)
- On adore aller faire du shopping!
- Nous n'avons pas du tout les mêmes goûts musicaux!
- Nous aimons cuisiner ( bien sûr! )

Et voilà les 15 blogs que nous vous conseillons:

- Cooking Mumu
- Emilie and Lea's secrets
- La popotte de Manue
- Made in Cooking
- Les Papilles de Juliette
- My Lovely Cakes
- Piratage Culinaire
- Mes Ptits Plats Dans Les Grands
- Un cupcake, l'addition !
- La Lettre Gourmande
- It's easy!
- Ottoki
- La cuisine de Mercotte
- Fourchettes et Pinceaux
- Rêve de Gourmandises

Cookies aux Smarties

 

Notre éternelle recette de cookies, avec, à la place des pépites de chocolat, des Smarties....

Ingrédients:

- 200gr de farine
- 125gr de beurre mou
- 1 œuf
- 75gr de sucre roux
- 75gr de sucre blanc
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger, à la main, tous les ingrédients.
3- Former des petites boules, sur une plaque de cuisson ( environ 30 )
4- Faire cuire 12 minutes.

Bon appétit!

Mousse au Mars

Ingrédients (pour 8 personnes):

- 3 barres de Mars
- 100gr de chocolat pâtissier
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 4 blancs d'œufs

Préparation:

1- Couper les Mars en morceaux et les faire fondre au bain marie avec le yaourt et le chocolat.
2- Battre les blancs en neige bien ferme.
3- Quand le chocolat est bien fondu, ajouter le cacao amer.
4- Bien mélanger le tout et laisser au frais au moins 2h.

Bon appétit!

 

Courgettes farcies

Ingrédients (pour 5 personnes):

- 5 belles courgettes
- viande hachée
- 2 cuillères à soupe d'épices Végéta (épices Croates)
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- poivre
- gruyère râpé

Préparation:

1- Précuire les courgettes environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.
2- Pendant ce temps, faire revenir, oignons, échalotes, ail et viande hachée dans un peu d'huile d'olive.
3- Une fois les courgettes cuites, les vider et faire revenir la chair avec la viande.
4- Ajouter les épices et le poivre et laisser mijoter une dizaine de minutes.
5- Remplir les courgettes avec la farce.
6- Mettre une pincée de gruyère râpé et déposer le "chapeau" sur sa courgette.
7- Faire cuire 35 minutes à 180°

Bon appétit!

Panacotta au coulis de Mars

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 20cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 2.5 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 30gr de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 Mars (+1 cuillère à soupe de lait)

Préparation:

1- Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2- Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, et la gousse de vanille (préalablement coupée en deux)
3- Porter à ébullition.
4- Ajouter la gélatine et continuer de mélanger 3 ou 4 minutes sur feu doux.
5- Verser dans des verrine et laisser reposer 1h au frigo, ou 30 minutes au congélateur.
6- Faire fondre les mars avec une cuillère à soupe de lait, puis verser sur la panacotta.
7- Remettre au frais une heure.

Bon appétit!

Merci à Oum Lina La Poulette de Food Reporter pour cette idée!! http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/478481

Financiers au thé vert Jasmin

Ingrédients:

- 40gr de lait en poudre Régilait
- 40gr de poudre d'amandes
- 40gr de farine
- 3 blancs d'œufs
- 2 cuillères à café de thé vert Jasmin préalablement mixé
- 100gr de sucre glace
- 100 gr de beurre fondu

Préparation:

1- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, 50gr de sucre glace, le thé et le lait en poudre.
2- Battre les blancs en neige et ajouter le reste du sucre glace.
3- Battre pendant 3 bonnes minutes.
4- Incorporer les blancs au mélange et ajouter le beurre.
5- Mélanger délicatement.
6- Verser dans des moules à financiers et laisser cuire 15 minutes à 180°

Bon appétit!

Magret de canard sucré et son gratin de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 magret de canard
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- lait
- crème fraîche
- vinaigre balsamique
- vinaigre de xérès
- sel, poivre
- gruyère râpé

Préparation:

1- Eplucher et couper les pommes de terre et l'oignon en petits morceaux.
2- Beurrer des mini cocottes.
3- Les dresser comme suit:
          * Une couche de pommes de terre
          * Une pincée d'oignon
          * Un peu de lait ( les cocottes doivent en être remplies à la fin)
          * Recommencer jusqu'en haut des mini cocottes, ajouter une cuillère à café de crème fraîche et du gruyère râpé et ne pas oublier de saler et poivrer à mi hauteur!
4- Faire cuire les cocottes environ 30 minutes à 180°.
5- Réaliser des entailles sur le dos du magret et le faire revenir 5 minutes de chaque côté.
6- A mi cuisson du magret, le faire déglacer avec les vinaigres.

Bon appétit!

Chocolate Mud Cake

Encore une recette trouvée sur Food Reporter sur le profil d' Emmanuelle! Nous n'avons pas pu résister! http://www.lapopottedemanue.com/m/article-115985945.html . Alors voici notre recette arrangée à notre goût!

 

 

Ingrédients:

 

- 160gr de beurre

- 150gr de sucre

- 3 œufs

- 250gr de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère a café de bicarbonate

- 60gr de cacao amer

- 20cl de lait

- 50gr de yaourt

- 100gr de chocolat noir

- 10cl de crème fraîche

 

Préparation:

 

Pour le gâteau:

 

1- Préchauffer le four à 160°.

2- Beurrer un moule.

3- Fouetter le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit bien lisse.

4- Ajouter les œufs uns à uns en fouettant.

5- Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate.

6- Puis le yaourt et le lait.

7- Verser dans le moule et bien lisser la préparation.

8- Faire cuire 30 minutes à 160°

 

Pour le glaçage:

 

1- Faire fondre la crème fraîche et le chocolat et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de déposer sur le gâteau.

 

Assemblage du gâteau:

 

1- Quand il est cuit, retourner le gâteau sur une plaque (ou directement dans le plat de présentation) et verser le glaçage dessus.

 

Bon appétit!

 

 



Brigadeiros

 

 

Une spécialité Brésilienne, offerte lors des mariages, anniversaires et bâptèmes. Découverte sur food reporter, sur le profil de Bombom S. Merci à toi pour cette recette!

Ingrédients:

- 1 boîte de lait concentré sucré
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation:

1- Mettre tous les ingrédients dans une casserole et mélanger entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation se décolle facilement des parois de la casserole.
2- Verser dans un plat et laisser refroidir à température ambiante au moins 2h.
3- Former des petites boules avec les mains et les rouler dans des condiments. Ici, nous avons rouler dans des vermicelles au chocolat et colorés, du cacao amer, du pralin et de la noisette en poudre.

Bon appétit!

Mousse au chocolat et caramel beurre salé

Ingrédients:

- 6 blancs d'oeufs
- 3/4 d'une tablette de chocolat
- 3 cuillères a soupe de caramel au beurre salé
- 1 pincée de gros sel

Préparation:

1- Faire fondre le chocolat et le caramel au bain marie. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
2- Monter les blancs en neige bien ferme.
3- Mélanger les deux préparations délicatement.
4- Conserver au frigo au moins 2h.

Bon appétit!

Tagliatelles au saumon

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pavés de saumon
- 2 litres d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500gr de tagliatelles
- 2 échalotes
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Les pavés de saumon

1- Faire bouillir 2 litres d'eau avec un cube de bouillon de légumes.
2- Plonger les pavés de saumon dedans et retirer aussitôt du feu.
3- Couvrir et laisser cuire hors du feu.

La sauce échalotes

1- Emincer les échalotes finement et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
2- Quand elles sont bien dorées, mouiller avec le vinaigre.
3- Laisser réduire quelques minutes.
4- Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et bien mélanger.
5- Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de lait

 

Les tagliatelles

1- Les mettre dans un casserole d'eau bouillante salée et cuire une douzaine de minutes.

Bon appétit!

Galettes

Ingrédients:

- 1kg de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 1litre 1/2 d'eau
- 2 pincées de sel

Préparation:

1- Battre les oeufs avec le sel dans un grand saladier
2- Verser la farine et fouetter.
3- Ajouter l'eau petit à petit. La pâte doit être assez épaisse.
4- Laisser reposer au moins 3heures.
5- Faire les galettes avec une Krampouz ou une crêpière normale.

Bon appétit!

Chouquettes

Ingrédients:

- 40cl d'eau
- 100gr de beurre
- 160gr de farine
- 3 oeufs
- 2 pincées de sel
- Sucre en grain

Préparation:

1- Faire bouillir l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
2- Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois pour former une boule lisse qui se décolle des parois.
3- Ajouter les oeufs, les uns après les autres.
4- Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petits tas sur du papier sulfurisé.
5- Parsemer de sucre et cuire 30 minutes à 180°.

Bon appétit!

Mousse au Kinder

Ingrédients:

- 10 barres de Kinder
- 6 carrés de chocolat pâtissier
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel

Préparation:

1- Faire fondre Kinder et chocolat au bain marie.
2- Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
3- Incorporer délicatement le chocolat aux blancs.
4- Disposer dans des verrines et laisser reposer au frigo au moins 2 heures.

Bon appétit!

Risotto poireaux, escalope de dinde

Ingrédients:

- 3 verres de riz à risotto
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 escalopes de dinde
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau
- Sésame
- Sel, poivre
- Parmesan

Préparation:

1- Emincer l'oignon et le poireau et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
2- Faire de même avec les escalopes de dinde
3- Dans une poêle, faire revenir le riz dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide
4- Ajouter au fur et à mesure le bouillon de volaille préalablement dillué dans de l'eau bouillante.
5- Laisser mijoter environ 20 minutes
6- Ajouter l'oignon, le poireau et la viande et laisser encore mijoter 10 minutes
7- Quand tout est cuit, ajouter une poignée de parmesan râpé.

Bon appétit!

Verrine Saumon, pamplemousse, crème d'avocat

Ingrédients:

- Quelques tranches de saumon fumé
- 1/2 pamplemousse
- 2 avocats
- 1 échalote
- 20 cl de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre

Préparation:

1- Mixer les avocats, le lait, la crème, l'échalote, le citron, le sel et le poivre.
2- Couper le saumon et le pamplemousse en fines lamelles ou en petits cubes.
3- Disposer saumon et pamplemousse au fond de la verrine et ajouter une ou deux cuillères à café de crème d'avocat.

A l'origine, la crème d'avocat devait être de la mousse d'avocat au siphon, mais c'était un premier essai et ... raté!!

Bon appétit!

Paupiettes de veau

Ingrédients:

- 6 paupiettes
- 100gr de beurre ou astra
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre d'eau
- le jus d'une grande boîte de champignons
- 2 échalotes
- sel, poivre

Préparation:

1- Faire revenir les paupiettes dans le beurre
2- Les retirer
3- Ajouter au beurre les 3 cuillères à soupe de farine
4- Puis le vin blanc et le jus des champignons en mélangeant afin d'obtenir une sauce bien homogène
5- Saler, poiver et ajouter les échalotes non coupées
6- Remettre la viande dans cette sauce ainsi que les champignons
7- Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Bon appétit!