Crème dessert au Nutella

Ingrédients pour 15 ramequins:

- 1 litre de lait
- 6 cuillères à soupe de Nutella
- 6 carrés de chocolat pâtissier
- 4 morceaux de sucre
- 50gr de Maïzena

Préparation:

1- Dans une casserole, mélanger la maïzena et le lait.
2- Ajouter le Nutella et mélanger.
3- Mettre la casserole sur le feu et faire cuire à feu doux tout en fouettant.
4- Ajouter le chocolat et le sucre, continuer de mélanger.
5- Aux premiers bouillons, stopper la cuisson et continuer de remuer quelques minutes.
6- Verser la préparation dans les ramequins, laisser complètement refroidir et placer au frais.

Bon appétit!

Salade de champignons

Ingrédients:

- Une douzaine de champignons frais
- 3 œufs durs
- 2 belles tomates
- 2 petites boîtes de thon à la mayonnaise
- 1 boîte de thon

Préparation:

1- Peler et couper les champignons en fines lamelles.
2- Couper les tomates et les œufs durs en petit morceaux.
3- Mélanger les boîtes de thon avec le reste.
4- Réserver au frais avant de manger.

Bon appétit!

Rillettes de Thon

Ingrédients:

- 1 boîte de fromage frais type Saint Moret
- 1 boîte de thon
- 1 oignon
- sel, poivre

Préparation:

1- Couper l'oignon très finement.
2- Mélanger le fromage frais, le thon et l'oignon.
3- Conserver au frigo.
4- Tartiner sur du pain de mie.

Bon appétit!

Pain de Thon

Ingrédients:

- 300gr de thon
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 170gr de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Quelques gouttes de Tabasco
- sel, poivre

Préparation:

1- Mixer les ingrédients.
2- Verser dans une terrine.
3- Recouvrir d'un film transparent.
4- Faire chauffer 5 minutes à pleine puissance au micro ondes, laisser reposer 2 minutes et remettre 5 minutes.
5- Laisser reposer 10 minutes et conserver au frigo.

Bon appétit!

Gâteau au Kinder

Ingrédients:

- 20 Kinder

- 50g chocolat pâtissier

- 50 g beurre

- 40g sucre en poudre

- 30g farine

- 2 blancs d’œuf

- 20cl de crème liquide entière 

- 1 gousses de vanille

- 1 feuille de gélatine

 

Préparation:

 

1- Préchauffer le four à 180°.

2- Monter les blancs en neige ferme.

3- Faire fondre au bain marie 7 Kinder avec le chocolat et le beurre.

4- Ajouter le sucre puis la farine, incorporer délicatement les blancs afin de ne pas les casser.

5- Verser la pâte  dans un moule en silicone, puis disposer des morceaux de Kinder un peu partout avant de faire cuire.

6- Enfourner et cuire pendant 25 mn.

7- Faire ramollir une feuille de gélatine dans de l’eau froide.

8- Faire fondre le reste de Kinder 50gr de chocolat avec la crème liquide.

9- Gratter une gousse de vanille, ajouter la feuille de gélatine ramollie, puis une cuillère à soupe de sucre.

10- Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, arrêter le feu et réserver.

11- Laisser refroidir le gâteau et faire couler le nappage dessus, laisser reposer au frigo 1h environ avant de servir.

 

Bon appétit!

Mojitos

Ingrédients:

- Rhum
- Sucre de canne
- Perrier
- Citron
- Menthe fraîche

Préparation:

1- Tapisser le fond des verres avec le sucre de canne.
2- Verser par dessus une dose de Rhum.
3- Compléter avec le Perrier.
4- Ajouter quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron!

A consommer avec modération!

Bouchées à la reine

Ingrédients:

- 1 boîte de bouchées à la reine
- Des restes de blanc de poulet
- 2 ou 3 tranches de jambon
- 1 boîte de champignons
- Echalote
- Persil
- Thym
- Laurier
- 1verre de muscadet
- 2 cuillères à soupe de farine
- Le jus des champignons
- Beurre

Préparation:

1- Faire roussir le beurre.
2- Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine.
3- Eclaircir avec le verre de muscadet, le jus des champignons, un peu d'eau.
4- Y mettre le blanc de poulet coupé en petit dés, les champignons émincés, le jambon en petits morceaux, le bouquet garni et l'échalote coupée en 2.
5- Laisser mijoter 1/4 d'heure à petit feu.
6- Puis, ajouter la boîte de bouchées.
7- Laisser chauffer.
8- Chauffer les bouchées vides au four, quelques minutes.
9- Garnir avec la sauce.
10- Cuire environ 20 minutes à 180°.

Bon appétit!

Cookies au chorizo

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

- 220gr de farine
- 115gr de beurre salé
- 1 œuf
- 120gr de chorizo
- 75gr de tomates séchées
- 60gr de gruyère râpé
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation:

1- Couper le chorizo et les tomates séchées en petits morceaux.
2- Préchauffer le four à 140°.
3- Couper le beurre en petits morceaux.
4- Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, la levure, le bicarbonate et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5- Ajouter le chorizo, les tomates séchées le gruyère et le piment d'Espelette.
6- Mélanger.
7- Avec la pâte obtenue, former des petites boules.
8- Enfourner environ 25 minutes, ils doivent être légèrement dorés et mous au toucher.
9- Laisser tiédir avant de déguster.
10- Ils peuvent se conserver au frais quelques jours!

Bon appétit!

Quatre Quart aux pommes

Ingrédients:

- 200gr de farine
- 200gr de sucre
- 200gr de beurre
- 4 œufs
- 1 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 pommes

Préparation:

1- Séparer les blancs des jaunes.
2- Bien travailler les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3- Ajouter par petites quantités le beurre fondu, la farine et la levure.
4- Incorporer les blancs battus en neige ferme.
5- Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les mettre  dans la préparation.
6- Mettre le tout dans un moule et faire cuire à 180° pendant 1heure.

Bon appétit!

Glace au chocolat meringuée

Ingrédients:

- 200gr de chocolat pâtissier, noir, au lait ou pralinoise.
- 100gr de beurre salé
- 6 œufs
- 100gr de meringues

Préparation:

1- Faire fondre le chocolat et le beurre.
2- Ajouter les jaunes 1 à 1.
3- Monter les blancs en neige bien ferme.
4- Y incorporer délicatement le chocolat et le beurre fondus.
5- Ajouter la meringue en petits morceaux
6- Mettre dans un moule, recouvrir d'un film plastique.
7- Mettre au congélateur au moins 6h avant de servir.

Bon appétit!

Glace au Nutella

Ingrédients:

- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 220gr de Nutella
- 20 gr de sucre

Préparation:

1- Préparer une crème anglaise avec le lait, les jaunes d'œufs et le sucre.
2- Mettre le Nutella dans un saladier et verser dessus la moitié de la crème anglaise.
3- Mixer.
4- Ajouter le reste de la crème anglaise et bien mixer à nouveau.
5- Laisser refroidir et passer 20 minutes dans la sorbetière.
6- Conserver au moins 6h au congélateur avant de servir.

Bon appétit!

Sauté de porc au Chorizo

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1kg de sauté de porc
- 1 chorizo
- 2 boîtes de pulpe de tomates
- 1 pot d'olives vertes dénoyautées
- 4 oignons
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d'ail

Préparation:

1- Faire revenir la viande et les oignons émincés jusqu'à coloration.
2- Oter la peau du chorizo, le couper en rondelles et l'ajouter à la viande.
3- Ajouter la pulpe de tomates, le basilic haché et enfin les olives.
4- Couvrir et faire mijoter à feu doux pendant au moins une heure.
5- Servir chaud avec du riz sauvage.

Bon appétit!

Coquilles au thon et quenelles de saumon

Ingrédients pour une douzaine de coquilles:

- 1 boîte de thon
- 1 boîte de quenelles de saumon
- 1 boîte champignons
- beurre
- 1/4 de verre de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- 1 cuillère à café de curry
- sel, poivre
- gruyère râpé

Préparation:

1- Préparer une béchamel avec : le beurre, la farine, le jus des champignons et le vin blanc.
2- Ajouter le fumet de poisson et le curry.
3- Incorporer le thon et bien mélanger.
4- Couper les quenelles et les champignons en petits morceaux.
5- Les incorporer à la béchamel et ajouter la sauce des quenelles.
6- Saler et poivrer.
7- Garnir les coquilles et les saupoudrer de gruyère râpé.
8- Faire gratiner 15 minutes à 200°.