Financiers petits pois et jambon

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 50 g de beurre fondu

- 80 g de farine

- ½ cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- petits pois

- dés de jambon

- sel, poivre

Préparation:

1- Préchauffer le four à 180°
2- Battre les œufs avec le beurre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3- Ajouter la farine, la levure, le curry et 2 pincées de sel.
4-  Mélanger bien et laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.
5- Faire revenir les dés de jambon à la poêle.
6- Répartir la pâte dans un moule à madeleines ou à foncanciers antiadhésif, y mettre quelques petits pois et le jambon.
7- Enfourner 15 minutes à 180 degrés.