Haché de boeuf

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 200 gr de viande hachée
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 boîte de tomates pelées
- ciboulette
- estragon
- riz
- sel, poivre

Préparation:

1- Emincer finement l'oignon, l'échalote et l'ail.
2- Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
3- Ajouter les tomates pelées, l'estragon et la ciboulette.
4- Laisser mijoter quelques minutes, saler et poivrer
5- Dans une autre poêle, faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, ajouter sel et poivre.
6- Faire cuire le riz
7- Dresser dans l'assiette à l'aide de cercles.

Bon appétit!